[5초 요약본] 시간활용은 B사장님처럼 해야함. 단순반복 노동은 메뉴얼대로 직원 시킴. 메뉴얼은 사장이 만들어야함. 직원도 힘들어 하면 외주 업체 쓰면 됨. 직원을 쓸껀지 외주를 쓸껀지 생각해보면 됨. 암튼 사장은 시스템이 잘 돌아가게 만들어 줘야함. 다음편----------------------------------------- [제3자 시각에서 본 A 사장과 B 사장]두 사람의 신체 노동 강도는 비슷할 것입니다.하지만 가장 큰 차이는 시간 활용에 있습니다. A 사장의 접근 방식: 부정확한 업무 지시: A 사장은 직원들이 알아서 일하길 바랍니다.매뉴얼 없어 일관된 지시가 제대로 이루어지지 않아 직원들이 혼란스러워할 수 있습니다. 시간 구매: A 사장은 자유를 위해 자신의 시간을 삽니다. B 사장의 접근 방식:매뉴얼 작성: B 사장은 자신의 경험을 모두 기록하고 매뉴얼로 만들어 직원들과 공유합니다. 교육: 직원들에게 항상 매뉴얼에 따라 일할 것을 권장하며,그로 인해 일관된 지시가 가능하고 직원들이 그에 따라 일할 수 있습니다. 시스템 운영: B 사장은 시스템을 운영하기 위해 시간을 구매합니다.필요한 일을 정확히 인지하고 다른 사람의 시간을 이용하여 이를 실행합니다. [사장의 시간 관리와 시간 구매]사장은 자신의 자유를 위해 시간을 구매해선 안됩니다.단순 노동과 반복적인 작업에 낭비되는 시간을 절약하기 위해 시간을 구매해야 합니다. [직원이 모든 것을 하진 못한다]직원의 시간을 구매하는 것은 모든 작업이 원활하게 진행될 것을 보장하진 않습니다.직원의 능력에 따라 작업 결과는 달라질 수 있습니다. 이것을 해결 하기 위해선 [외부 서비스]의 적극적 도입을 고려해야 합니다. [결론]식당 운영이 원활하게 진행되도록 시간 구매 방법을 고민하는 것은 사장에게 중요합니다. 내부 직원을 활용하여 식당을 운영 할지,외부 업체의 서비스를 통해 식당을 운영할지는 오로지 사장의 몫입니다.