[5초 요약본] 우선 혼자서 북치고 장구치고 해봐야됨. 그 경험을 바탕으로 생각해봄. 단순노동 작업을 메뉴얼화 시킴. 메뉴얼대로 직원 시킴. 직원이 안되면 외주 업체 시킴. 사장은 계속 생각함. 매장 늘림. 그럼 미래는 바뀜. ------------------------------------------ 우리는 직원들을 고용하고 직원들을 통해 수익을 창출 합니다 바로 시간을 돈으로 산 결과물인것이죠 하지만 모두가 시간을 산다고 하여 수익을 창출해낼수 있는건 아닙니다 내가 귀찮고 힘들고 하기 싫은 일들이 있어 그것을 전가하기 위해 시간을 산 것이라면 결코 좋은 결과가 나올수 없습니다 오직 시스템을 움직이기 위해 시간을 사야만 합니다 예시를 들어 보겠습니다 A사장님은 배달전문점 식당을 창업하여모든 일을 5개월간 전부 혼자 하였습니다 영업 시간은 오전 9시~오후9시 이지만 오전 7시에 출근하여 재료 손질부터 오픈 준비를 전부 끝내고 오전 9시 부터 장사를 시작 합니다 주문이 들어 오는 즉시 조리를 하고 포장을 하여 라이더에게 전달 합니다 오후 8시가 되면 마감을 시작하고 오후 9시에 영업을 종료 합니다 그리고 오늘 정산을 하고 어떻게 하면 더 빠르게 조리 하고 더 맛있는 음식을 만들지 고민을 하고 그것을 기록 합니다 4개월간 수정과 보완을 반복하다 보니 점차 체계적인 시스템이 갖추어 지는듯 합니다 사장님은 다시 생각 해봅니다 현재 단순 노동 그리고 반복 되는 작업이 무엇이 있을까? 오픈 청소, 재료손질 및 준비, 사이드 메뉴 단순 반복 조리, 마감 청소 정도가 단순 노동 반복 작업으로 생각 하였습니다 이제 이 단순 노동 반복 작업은 직원을 통해 해결하고자 합니다 고용된 직원은 이제껏 사장님이 직접 했던 일들을 메뉴얼에 따라 단순노동을 반복 합니다 사장님은 인건비가 지출 되지만 이것으로 인해 시간이 남게 되었습니다남은 시간을 통해 마케팅에 더욱 집중해 봅니다 매출은 더욱더 상승하였고 단순노동작업이 더 많이 필요하게 되었습니다 다시 직원 한명을 더 고용하여 메뉴얼에 따라 직원들이 일을 합니다 숙련된 직원들의 일의 능률을 높이기 위해 청소와 같은 고된 일들은 외주 업체와 계약하여 숙련된 직원들의 피로도를 낮춰주었습니다 직원은 5명까지 늘어 났고 청소 외주 업체 1곳과 계약하여현재 식당의 최대 매출을 뽑아내게 됩니다 이제 이 직원들 중 가장 믿음직한 직원 매니저로 진급시킵니다 매니저가 된 직원은 사장이 했던 단순노동 작업을 제외한 나머지 일들을 처리하게 됩니다 사장은 다시 시간이 남게 되고 남은 시간과 이제껏 모은 자금을 통해 2호점을 준비하게 됩니다 2호점은 1호점과 동일한 메뉴얼을 통해 똑같이 성장시킵니다 정말 성공의 표본같은 스토리가 아닐까요? 나에게 주어진 시간 외 시간을 사서 그것을 최대한 활용하게 되면 앞으로의 미래는 충분히 바뀔것입니다 사장님은 직원들 위에서 군림하는 것이 아닌 비포장 도로를 포장도로로 바꿔 직원들이 순탄하게 일을 할수 있게 만드는 것 포장 도로를 만들고 방향을 설정하는건 오직 사장님만이 할 수 있는 일입니다